sabato 6 agosto 2016

Chips di patate viola



La patate viola, sono solo un esempio di ortaggio a buccia e polpa scura, in realtà in commercio si trovano anche cavoli e carote... non per questo perdono di nutrienti e bontà.
Vengono utilizzate per diversi impieghi in cucina e sono particolarmente ricercate dagli chef, per dare un tocco più sofisticato ai loro piatti.

Non contengono glutine, quindi possono essere utilizzate anche dai celiaci.
Il procedimento è molto facile e necessita di qualche ora di preparazione, perchè è necessario eliminare tutto l'amido, per la riuscita del piatto.
Vi consiglio di farne in abbondanza!!!!

giovedì 14 luglio 2016

Yogurt cake pesche e amaretti


Un'idea fresca ed originale in una versione molto più leggera...la yogurtcake... che a differenza della solita cheesecake, la quale, contiene la base di formaggio cremoso...qui troverete solo puro yogurt greco al naturale e senza grassi.

Ho aggiunto dei bei pezzetti di pesca noce all'interno per dare un tocco di corposità e nella base di biscotto ho aggiunto gli amaretti.

E' nato come esperimento, che poi è risultato un gran successo...!!!!

Vi consiglio di farla immediatamente, non potete immaginare quanto sia buona....

Eccovi la ricetta...

lunedì 20 giugno 2016

Zuppa Araba


La combinazione degli ingredienti è stuzzicante, a basso contenuto calorico, ma molto nutriente.
Basta mezzora per prepararla!!!
Assaporatela appena tiepida...in queste giornate dai temporali rinfrescanti, oppure quest'autunno per scaldarvi davanti alla tv... e voi, la conoscevate la zuppa Araba???


mercoledì 15 giugno 2016

Cheesecake al melone e yogurt greco

Questo dolce è perfetto per chi ama il melone... fresco, delicato e leggero...senza panna ma solo yogurt greco...

In questo periodo i meloni sono buonissimi e invitanti, perchè non provare?

In fondo, non è così difficile fare una cheesecake...

martedì 14 giugno 2016

Crema di peperoni rossi

Avete voglia di una pasta gustosa come non mai??? Eccovi il sughetto da abbinare ad un piatto di fusilli o di trofie, farfalle, chioccioline... ecc... Semplice ma saporito, perfetto per un primo fatto all'ultimo minuto!

Un pesto originale, preparato con i peperoni rossi..ma andranno bene anche gialli o addirittura misti, al quale aggiungeremo tanto basilico e formaggio!

Con delle mandorle tritate, aggiunte all'ultimo.. avrete un tocco di originalità in più...